Menüs: À la carte genießen

Menüs

Mit saisonfrischen Zutaten und jeder Menge Ideen zaubern wir Ihnen Ihr Traummenü auf den Teller. Dazu servieren wir hausgemachtes Brotkonfekt aus der eigenen Backstube, passend zum Menü kreierte Butter und köstlichen Dip.

«Sommerliches Menü» – Beispiel

Auf den Tischen eingedeckt: Brotkonfekt, Orangenbutter und Sour Cream 

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 Mosaik vom Thunfisch und Schwertfisch mit Glasnudel-Wakame-Salat
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 Gurken-Joghurt-Raita mit Samosa-Bonbon
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 Gebratene Maispoulardenbrust auf Pänang-Gemüse-Curry mit Erdnüssen, Mangos und einer Nori-Rolle von gebratenem Reis
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 Dessert «Swimming Pool»: Gegrillte Ananas mit Kokos-Rum-Creme Brûlée, Curacao-Geleeund Ananas-Parfait

«Herbstliches Menü» – Beispiel

Auf den Tischen eingedeckt: Brotkonfekt, Rote Bete-Butter und Apfelkren

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 Lachstatar auf Labskaussavarin mit Kräuter-Schmand und Salatgurken
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 Steckrüben-Fenchel-Cremesuppe mit Satay vom Straußenfilet
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 Geschmorte Kalbsbäckchen auf Kürbis-Vanille-Risotto, Pfifferlingen und Spätburgunder-Jus
¬  Schokoladenvariation von exotischer Schokolade

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